加快建设享誉世界的民族品牌 2023年11月23日 16:19:12 来源： 人民日报

宜宾地处川、黔、滇三省交界，金沙江、岷江在此汇流成长江。漫步江边，江潮奔涌，这里的空气中漫溢酒香。近日，首届国际传播“丝路奖”获奖代表采访团来到四川宜宾。

商代青铜罍、唐代青釉壶、明代青花瓷壶瓶……走进五粮液酒文化博览馆，一件件历经沧桑的酒器酒具，铺展出川蜀地区源远流长的酒文化历史长卷。

“这些精美的酒瓶，蕴含着中国漫长的历史、厚重的文化。”中国国际电视台非洲分台首席平面设计师罗杰斯·萨巴纳对五粮液酒瓶的迭代升级印象深刻，“通过参观酒文化博览馆，我了解到这里的酿酒技术源远流长，并且在创新中不断进步。五粮液体现了中华优秀传统文化的连续性与创新性等突出特性，值得让世界上更多人知道。”

“老匠人们严格把控糟醅的色、香、味等指标，确保发酵过程的高品质。”在五粮液江北园区的523车间，车间主任扶刚元抓起一把糟醅介绍，“五粮液的传统酿造技艺始于唐、兴于宋、精于元、成于明、得名于清，一脉相承逾千年。”

“这酒的口感很好，我很喜欢。”塞尔维亚佩卡特周刊记者布兰科·祖约维奇认为，“白酒背后的中国文化内涵值得深入挖掘。”

如今，技术创新让老酒匠们有了新手段。“我们不再单纯依靠经验提升白酒的品质，而是不断推进科技创新，促进质量双升。”五粮液酒传统酿造技艺传承人、五粮液股份公司技术总顾问赵东表示，经过近10年的基础研究，公司科研团队成功改进酿造技术，运用风味组学技术和可精准调控的微生物学手段，促进新窖池快速老熟，在提升白酒产能的同时提升口感。

近年来，五粮液持续丰富品牌文化表达、拓展品牌文化传播，积极融入共建“一带一路”大局，乘着高质量共建“一带一路”的东风，持续加快“走出去”步伐，拓展海外市场空间，加快建设享誉世界的民族品牌。